nože pro kuchaře a milce dobrého jídla

[Black knives]

Sám vařit neumím, jsem vždy jen ve funkci "kráječ, přípravář" Ale krájím rád, a ještě raději jím. Což je na mně bohužel i vidět. Tak přispívám do kuchařského řemesla alespoň designem kuchařských nožů.

[Black knives]

Nůž vyrábím z švédské práškové oceli RWL34. Jeho cena je mezi 2700-3000kč.

[Black knives]

Nebo třeba i takto..

[Black knives]

Budu nově nabízet kuchařský nůž z materiálu O1(19312). Materiál je to skvělý, ale v profi kuchyni podle EU je dá se říci, zakázaný, protože rezne. O takový nůž se prostě musíte starat. Ale odměnou je kudla, co skvěle drží ostří. Má tu nectnost, že používáním chytne všelijaké namodralé fleky, až přejde do šedočerna. Kdo zná staré kuchařské a řeznické nože, ví, co popisuju.
Jinak jsem tento nůž dělal především ze špičkové švédské práškové oceli RWL 34, a pár nožů jsem rozdal z oceli 17029.

[Black knives]

Nyní nový typ výbrusu, a povrchu bude možný za příplatek.

[Black knives]

Příložky jsou vždy dle domluvy, na zakázku. Tohle je moravská trnka.

[Black knives]

Další příložky jsou z afrického dřeva eben.

[Black knives]

můj oblíbený materiál je textit řezaný napříč.

[Black knives]

Na přání lze podložit příložky jistě také fíbrem z různých barev a tloušťek.

[Black knives]

Doufám, že majitel bude spokojen. RWL34 a US micarta.